El icónico pan francés es reconocido como patrimonio turístico, gastronómico y cultural de la ciudad
Por: Redacción Factor
Foto: Cortesía
a 16 de octubre de 2024
Torreón, Coahuila. En un emotivo evento realizado en la Casa Mudéjar este miércoles, se llevó a cabo la develación de una placa conmemorativa en honor al pan francés, en el marco de la celebración de su día, el 16 de octubre. Este acto marca oficialmente su reconocimiento como patrimonio turístico, gastronómico y cultural del municipio de Torreón. Entre las actividades también destacó la colocación de calcomanías conmemorativas en camionetas repartidoras del tradicional producto.
El evento contó con la presencia de Selina Bremer de Cepeda, presidenta honoraria del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Torreón, y otros representantes del sector panadero, quienes resaltaron la importancia del pan francés en la identidad gastronómica de la región.
Un patrimonio que une a la comunidad
José Luis Téllez Montes, director de Turismo, explicó que este reconocimiento, impulsado en conjunto con la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares (CANAINPA), tiene como objetivo seguir promoviendo la preservación de la gastronomía local y fomentar el crecimiento de la industria panificadora. «El pan francés no solo es un producto que encontramos en las mesas laguneras, sino un símbolo de convivencia familiar y comunitaria», expresó el funcionario.
Téllez Montes también destacó que más de 250 panaderías en la región, así como más de dos mil misceláneas que distribuyen este pan, dependen en gran parte de la demanda de este producto, el cual representa el 50% de su producción. Incluso mencionó que grandes cadenas comerciales de otras regiones envían a sus panaderos a Torreón para aprender el arte de hacer este pan, una pieza clave en la cultura lagunera.
El apoyo a la tradición panadera
Por su parte, Pedro Ávila Aguilera, presidente de CANAINPA en la región Laguna, agradeció al alcalde Román Alberto Cepeda González por su respaldo a esta iniciativa. «Este reconocimiento motiva a la industria panificadora a seguir ofreciendo panes de alta calidad, calientes y frescos, prácticamente las 24 horas del día», subrayó Ávila Aguilera. Asimismo, reafirmó su compromiso con la preservación de las panaderías tradicionales y su apoyo a la comunidad.
Celebraciones y actividades
Como parte de las festividades por el Día del Pan Francés, mañana se llevará a cabo la develación de la vaca “Panchesca” en la explanada del Cristo de las Noas, a las 17:00 horas. También se anunció la activación «Cómete un lonche», que tendrá lugar el domingo 20 de octubre en el Paseo Colón a las 12:00 horas, como parte de las actividades culturales y gastronómicas que buscan enaltecer este emblemático alimento.
El evento también contó con la presencia de la regidora Blanca Álvarez Garza, presidenta de la Comisión de Desarrollo Económico, y Elba de Alba Galarza, presidenta de la Comisión de Educación, Arte y Cultura, además de maestros panaderos, ayudantes, repartidores, alumnos de la Facultad de Contaduría y Administración de la Universidad Autónoma de Coahuila (UA de C) y ciudadanos que se sumaron a la celebración.
