En una acción contundente para proteger la salud pública, personal de la Dirección de
Inspección y Verificación clausuró ayer una carnicería ubicada en la calle Napo del
fraccionamiento La Merced. La medida fue tomada tras detectar graves condiciones de
insalubridad que representaban un riesgo significativo para los consumidores.
Raúl Gerardo Rodríguez García, director de la dependencia, informó que la clausura se
realizó luego de una inspección exhaustiva en la que se encontraron serias deficiencias
en el manejo de productos alimenticios. Entre las irregularidades más alarmantes, el
personal descubrió la presencia de roedores y cucarachas en las instalaciones, un claro
indicador de la falta de higiene en el lugar.
«La situación era inaceptable», comentó Rodríguez García. «Las medidas preventivas para
el control de insectos estaban completamente ineficaces. Durante la inspección, hallamos
heces de roedores cerca de los envases, en cajones y debajo del lavaplatos, además de
malos olores que provenían de la basura acumulada.»
La intervención de las autoridades se originó a partir de una queja ciudadana que alertó
sobre las deplorables condiciones del establecimiento. A raíz de la denuncia, se procedió
a revisar el negocio, confirmando también que los empleados trabajaban con
indumentaria inadecuada y no cumplían con las normas higiénicas requeridas.
Rodríguez García explicó que el establecimiento carecía de un certificado de fumigación y
no había presentado las tarjetas de salud del personal, documentos esenciales que
aseguran la capacitación y el estado de salud de los trabajadores en el manejo de
alimentos. Ante estas serias infracciones, se determinó la suspensión temporal de las
actividades del negocio, dejando claro que permanecerá clausurado hasta que los
propietarios corrijan las irregularidades detectadas.
El director de Inspección y Verificación enfatizó que la dependencia continuará realizando
inspecciones en establecimientos similares y seguirá atendiendo las denuncias
ciudadanas relacionadas con malas prácticas de higiene. «Nuestra prioridad es garantizar
que todos los negocios cumplan con las normativas de salud, asegurando que la
población no esté expuesta a riesgos innecesarios», concluyó.
